Aneka 'Angeun' dalam Kuliner Sunda
Serba Indonesia
DIPLOMASI REPUBLIKA--Masyarakat Sunda mengenal 'angeun' dalam khazanah kulinernya. 'Angeun' merupakan makanan berkuah yang dijadikan teman nasi saat makan.
Apa pun yang ada kuahnya, sering kali disebut 'angeun'. Misalkan isinya daging, disebut 'angeun daging'. Lalu gule dan opor, disebut 'angeun gule' dan 'angeun opor'.
Makan nasi yang dicampur dengan angeun disebut 'nguah' atau 'ngokoh' (dikokoh). Sedangkan membuat angeun disebut 'ngangeun'.
Berikut bermacam-macam angeun yang terpopuler, seperti yang dihimpun dari Ensiklopedi Sunda, yaitu:
1. Angeun Haseum (sayur asem)
2. Angeun Kacang (sayur kacang merah)
3. Angeun Lodeh (sayur lodeh)
4. Angeun Oncom
(rin)
Terpopuler
-
#1
-
#2
-
#3
-
#4
-
#5
-
#6
Topic Pilihan
